Eine nachhaltige Ernährung ist mir besonders wichtig. Daher esse ich – aber auch aus ethischen Gründen- nicht oft Fleisch und kaufe nur BIO. Wer sich inspirierende Ideen holen oder mal hin und wieder vegane Tage haben möchte, findet hier meine Rezepte zu der Serie „Fleischlos glücklich“. Diese sind 2017 im Merkur Magazin erschienen. Und dazu dauert keines länger als 35 Minuten, für alle Hobbyköche/Beginner geeignet und ideal für ein schnelles und leckeres Essen nach der Arbeit. Auch geeignet für Nicht-Veganer. Viel Spaß beim Ausprobieren : )
Hummus mit Falafeln & Fladenbrot, auf karamellisierten Rote Rüben
Rote Linsensuppe mit Kokosmilch
Elsässer Flammkuchen mit grünem Salat und Orangendressing
Frühlingssalat mit gegrilltem Spargel & Anis- Croutons
Cevapcici mit geröstetem Paprika
Gefüllte Zucchini mit Tomatenragout
Spinatravioli mit Eierschwammerlsauce
One Pot Wurzelrisotto mit Preiselbeermarmelade
Kaiserschmarrn mit Vanilleeis und Birnenkompitt
Delicaticious 